Butcher, 25, afslører, hvorfor hun ikke spiser andet end råt kød

En kvinde har afsløret, hvordan hun droppede sin afbalancerede diæt med grød, gullasch og suppe for kun at spise råt, ukrydret kød og hævder, at hun 'aldrig har haft det bedre'.

Slagter og kok, Nikolett Kiss, 25, fra Vecsés, Schwaben, Ungarn, skiftede til en primal-diæt sidste år og har bestået primært af råt kød lige siden.

Nikolett bruger omkring 70 euro (60 £) om ugen på det friskeste rå kød, der passer til hendes unikke smag.



Hun hævder, at diæten har hjulpet hende med fordøjelsesproblemer og ryddet hendes PCOS - på trods af advarsler om, at det er farligt fra læger.

Slagter og kok, Nikolett Kiss, 25, fra Vecsés, Schwaben, Ungarn, skiftede til en primal-diæt sidste år og har primært bestået af råt kød lige siden

Slagter og kok, Nikolett Kiss, 25, fra Vecsés, Schwaben, Ungarn, skiftede til en primal-diæt sidste år og har primært bestået af råt kød lige siden

Nikolett bruger omkring 70 euro (£60) om ugen på det friskeste rå kød, der passer til hendes unikke smag

Nikolett bruger omkring 70 euro (£60) om ugen på det friskeste rå kød, der passer til hendes unikke smag

Hver dag spiser hun råt oksekød, lam og æg og vælger af og til godbidder som bryst.

'Grunden til, at jeg vælger at spise råt kød, er virkelig, fordi jeg føler mig fantastisk, når jeg gør det,' forklarede hun.

'Efter måltider er jeg mindre oppustet og har siden set en enorm stigning i min krop både mentalt og fysisk.

'Det er meget nemmere at fordøje, og jeg nyder også virkelig smagen.'

'Jeg har et ganske varieret udvalg af kød, som jeg nyder at spise, såvel som ting som lever, hjerte, knoglemarv og hjerne.

'Jeg kan godt lide at have mange forskellige muligheder at spise, da jeg aldrig vil begrænse mig til kun en eller to muligheder.'

Hver dag spiser hun råt oksekød, lam og æg og vælger af og til godbidder som bryst. Afbildet med ko-tunge

Hver dag spiser hun råt oksekød, lam og æg og vælger af og til godbidder som bryst. Afbildet med ko-tunge

Hendes foretrukne rå kød at nyde er en bryst, lagret i to til fire uger.

Nikolett tilføjede: 'Tør, lagret oksebryst er bare utroligt at spise, smagene er så dristige.

'Jeg nyder generelt fedt bøfkød og sørger altid for, at det er økologisk græsfodret kød, da det sikrer, at smagen er bedre, og at dyret levede et bedre liv.

'Fedtet smelter ærligt talt i din mund som smør.'

På trods af videnskabelige beviser, der tyder på, at det er skadeligt at øre råt kød, siger Nikolett, at hun ikke er bekymret for den potentielle risiko for madforgiftning ved at indtage ubehandlet kød.

Nikolett diæt før

Morgenmad: Havregrød med nogle frugter eller toast

Frokost: Sandwich med kogt kød og oste.

Aftensmad: Gulasch med brød, supper eller schnitzel med pommes frites

Snacks : Hjemmelavede ungarske kager

Reklame

Nikolett diæt nu

Morgenmad: Vand og te/kaffe

Frokost: Stor portion fedt oksekød med rå æg

Aftensmad: Samme som aftensmad (kød kan lægges til lam eller lever)

Snacks: Pate eller pølser

Reklame

'Det er ikke noget, der nogensinde har bekymret mig, siden jeg startede denne diæt.

'Mavesyren, vi producerer som mennesker, er utrolig stærk og konkurrerer med de syrer, der produceres af de fleste rovdyr i naturen.

'Jeg er aldrig en gang blevet syg af at spise råt kød og tror ikke på, at jeg bliver det, så længe jeg spiser friske retter med gode kilder.'

Selvom hun brænder for at spise råt kød, insisterer hun på, at det er en vanskelig proces at beskrive smagen til ikke-kødspisere.

Hun sagde: 'Jeg bliver spurgt om det hele tiden, og det er så svært at svare på, fordi selv forskellige udskæringer af det samme dyr har vidt forskellig smag, afhængigt af dyrets kost, køn, alder og hvordan de behandles.

Nikolett

Nikoletts måltid af to rå bøffer og et råt æg med smør. Hun siger, at hun har det bedre end nogensinde

'Rå oksekød har en slags sød eller mælkeagtig smag, hvis koen blev fodret med græs, men køer opdrættet på kerner kan gøre kødets smag næsten metallisk.

'Jeg beskriver smagen af ​​mit græsfodret, lokalt produceret oksekød som alle smagene fra den friskeste skov, fordi du burde kunne smage alle de naturlige urter og de grønne planter i dyrenes kost.'

'Det bedste er fedtet, som seriøst smager af smøragtig fløde.'

Nikolett foretrækker også at spise sit kød ukrydret, for at bevare så meget af de naturlige smage som muligt.

Er det sikkert at spise råt kød? Diætist Dr. Frankie Phillips advarer mod at prøve farlig madtrend

Diætist Dr. Frankie Phillips, fra British Dietetic Association, har understreget, at selvom nogle udskæringer af kød kan være sikre at spise råt, udgør kylling en for høj risiko for madforgiftning.

Hun sagde: 'At spise nogle udskæringer af kød råt eller let tilberedt udgør en sundhedsrisiko, men forudsat at det er blevet slagtet, håndteret og opbevaret korrekt - med ordentlige hygiejniske forhold - kan det være lav risiko.

'En 'blå' bøf eller bøf-tartar kan være sikker at spise, men den kan ikke garanteres fri for skadelige patogener. Omvendt reducerer tilberedning af kød til en høj temperatur længe nok risikoen for madforgiftning, da skadelige bakterier dræbes eller denatureres.

'Hvis æg har et britisk løvestempel, er de fri for salmonella, og de burde derfor være sikre at spise løbende eller rå. Rå mælk er mindre klar, og gravide kvinder, spædbørn og ældre bør ikke have upasteuriseret mælk.

'Men rå kylling er et klart nej, og fødevarehygiejnepraksis bør følges nøje, når du håndterer rå kylling. Vi vil aldrig anbefale folk at spise kylling, der ikke er gennemstegt, da der er for stor risiko for madforgiftning.'

Reklame

Hun tilføjede: 'I begyndelsen prøvede jeg alt for at få mit kød til at smage, som det ville smage efter at være blevet tilberedt, med krydderurter og forskellige saucer.

'I dag bruger jeg sjældent kun salt og peber, da kødet antager deres egen unikke smag baseret på deres behandling.

'Der er en grund til, at de bedste bøffer er lavet af tørlagret oksekød, og det er, fordi de naturlige smage er langt mere modige og giver et mere behageligt måltid.'

Hun henter alt sit kød fra små virksomheder i og omkring hendes hjemby.

Hun sagde: 'Som slagter har jeg fordelen af ​​at kende alle de bedste leverandører.

'Vi forsøger altid at få det bedste kød til vores kunder i vores familiebutik, hvor alle vores produkter kommer fra slagterier på landet.

'Vi håndterer ikke industrielt forarbejdet kød på nogen måde, og det er ikke noget, jeg ønsker at have med i min egen kost.'

Nikolett forskede i kødædende diæt efter at have lidt med polycystisk ovariesyndrom, som påvirker æggestokkene og forårsager uregelmæssige menstruationer og hormonproblemer.

Hun sagde: 'Jeg har insulinresistens og fordøjelsesproblemer såvel som mit PCOS, så jeg gik til lægen for at finde en kost, der passede bedre til mine forhold.

'Den kost, som min læge anbefalede, bestod af 160 g kulhydrater om dagen og havde ringe eller ingen effekt på symptomerne.

'Inden længe havde jeg det endnu værre, men siden jeg skiftede til råt kød, har jeg aldrig haft det bedre.'

Hendes daglige rutine består normalt af kun to måltider om dagen, hvor morgenmad normalt springes over.

Nikolett forklarede: 'På de fleste dage vil jeg sjældent være sulten til morgenmad, men prøver at drikke vand og en varm drik uden sødemiddel eller sukker.

'Mit hovedmåltid er frokost, hvor jeg normalt spiser fedt oksekød med æg, med noget lignende til aftensmad om aftenen, hvor jeg ofte erstatter oksekødet med rå bacon, svinekød, skinke eller lever.

'Men ingen dage er ens, og jeg prøver altid bare at lytte til min krop og springer af og til aftensmaden over, hvilket ofte betyder 20 timer uden at spise.'

Nikolett spiser af og til nogle små frugter og grøntsager, hvis hun har lyst til noget sødere eller smagfuldt.

Udskæringer af bøf Nikolett køber for at spise. Hver dag spiser hun råt oksekød, lam og æg og vælger af og til godbidder som bryst.

Udskæringer af bøf Nikolett køber for at spise. Hver dag spiser hun råt oksekød, lam og æg og vælger af og til godbidder som bryst.

Rå bøf, æg og smør til et måltid. På trods af videnskabelige beviser, der tyder på, at det er skadeligt at øre råt kød, siger Nikolett, at hun ikke er bekymret for den potentielle risiko for madforgiftning ved at indtage råt kød

Rå bøf, æg og smør til et måltid. På trods af videnskabelige beviser, der tyder på, at det er skadeligt at øre råt kød, siger Nikolett, at hun ikke er bekymret for den potentielle risiko for madforgiftning ved at indtage råt kød

Nikolett holder rå hjerner - hun spiser med glæde enhver del af dyret, inklusive organer

Nikolett holder rå hjerner - hun spiser med glæde enhver del af dyret, inklusive organer

Nikolett

Nikoletts madpakke med rå hakket oksekød og råt æg. På trods af kosten, der først begyndte sidste år, har Nikolett tidligere været tilbøjelig til at smage råt kød

Hvad er PCOS? Årsager, symptomer og behandling forklaret...

PCOS står for polycystisk ovariesyndrom.

PCOS er en hormonforstyrrelse, der forårsager forstørrede æggestokke med små cyster på yderkanterne.

Kvinder med PCOS kan have sjældne eller forlængede menstruationer eller overskydende niveauer af mandligt hormon (androgen).

Symptomerne inkluderer menstruationsuregelmæssighed, overdreven hårvækst, acne og fedme.

Fertiliteten kan også blive påvirket.

Mens den nøjagtige årsag til PCOS ikke er kendt, menes insulinresistens forårsaget af en meget raffineret og forarbejdet kost at være en af ​​de største triggere.

PCOS kan håndteres gennem diæt, p-piller og anden oral medicin.

Kilde: Mayo Clinic

Reklame

Hun sagde: 'Jeg spiser ting som rå hvidløg og løg, hvis jeg vil have en fed smag, og blåbær, hindbær og jordbær for sødt.

'Jeg griber normalt kun til dette, når jeg har menstruation, da min krop har lyst til det, men alle andre gange er jeg tilbage til primærspisning.

Nikoletts internationale lastbilchaufførmand, Roland Kiss, 27, støtter virkelig hendes unikke kost.

Hun sagde: 'Min mand støtter alt, hvad jeg gør, og han har det helt fint med min kost, selvom han ikke selv spiser råt.

Det betyder dog, at han får en masse bøf, som jeg tilbereder sjældent til ham, og hvilken mand ville ikke elske bøf hver dag?

'Jeg har nogle venner, som er forfærdede, og jeg har haft en masse negativ feedback på nettet, men mine nære venner og min familie er altid på min side og er kommet til at acceptere, at jeg er lidt af en særling.'

På trods af, at kosten først begyndte sidste år, har Nikolett tidligere været tilbøjelig til at smage råt kød.

Hun forklarede: 'Min familie er også slagtere, så gennem hele min barndom var jeg altid omgivet af råt kød.

'Jeg plejede at spise meget råt pølsekød, da jeg voksede op, hvilket stadig er noget, jeg virkelig nyder i dag.

'Jeg har også spist meget carpaccio og steak tartare gennem mit liv, så der har altid været denne side af mig, selv før jeg skiftede på fuld tid.'