Køber £95 dig et bedre smør?. . ALICE SMELLIE prøver de superriges hæfteklammer til butiksskabe

Den vittigt navngivne Ridiculous No 55 Lobster And Crab Butter vandt for nylig tre eftertragtede stjerner ved den årlige Great Taste Awards.

Det, der dog fik os alle til at tage en dobbelt-take, var ikke den mundrette blanding af smag, men dens iøjnefaldende pris på 95 £. Kunne en smule fornemt smør virkelig være så meget bedre end dets ydmyge alternativ?

Som det sker, ja det kunne det. På trods af at jeg vidste, at det er vanvittigt prissat, da jeg smagte dette lyserøde, smukt teksturerede smør fra Sublime, måtte jeg hylde det med et minuts stilhed. Det ligner paté, men smager som intet andet på jorden.



Der er en understrøm af hummer, friskheden af ​​citron og en let bølge af fennikel, sammen med rigdommen af ​​krabbekød. Den er cremet, men ikke for rig. Ekstraordinær. Utrolig. Og hver portion kommer med et fantastisk træ- og glasfad.

ALICE SMELLIE prøver de superrige

ALICE SMELLIE prøver de superriges hæfteklammer i butiksskabe, inklusive et smør på 95 £ - men smager det virkelig bedre?

Bøf klædt med Ridiculous Butter No 55 og kaviar... så gør hvilke superdyre retter der er prisen værd?

Bøf klædt med Ridiculous Butter No 55 og kaviar... så gør hvilke superdyre retter der er prisen værd?

Latterligt smør nr. 55 klædt med kaviar

Ridiculous Butter No 55 klædt med kaviar (venstre) og med kaviar på surdejssmag (højre)

'Sublimt smør opstod på grund af min kærlighed til bøf,' siger Chris Mair, der ejer virksomheden sammen med sin kone, Tillie. 'Der gik ikke meget med krydderi. Bøffen blev altid druknet med fyldige, tykke, cremede saucer.'

Så Chris samarbejdede med kokken Tony Ho for at udtænke deres egne akkompagnementer.

Er smørret 95 £ værd? Hvis du har vundet i lotteriet, ja! Hvis ikke, selvfølgelig ikke. Men at smage dette vakte min appetit. Hvilke andre vildt dyre akkompagnementer findes derude?

Fra 100 £ honning til ekstra dyr olivenolie vurderer jeg nogle af verdens dyreste krydderier og køkkenvarer for at se, om de muligvis kan være deres ublu prismærker værd.

CHIPS ER NED

Alice Smellie satte noget af verden

Alice Smellie satte nogle af verdens dyreste krydderier på prøve - inklusive Belazu 25-årige 'Extra Vecchio' Traditional Balsamico Eddike fra Modena, 100 ml, £109,95 tilbage) Alice sagde Filippo Berio Balsamicoeddike fra Modena (til højre) vandt på pris

Dyrt:Belazu 25-årige 'Extra Vecchio' traditionel balsamicoeddike fra Modena, 100 ml, 109,95 £, belazu.com

Billig:Filippo Berio Balsamicoeddike fra Modena, 250 ml, £3

Præsenteret i en fantastisk guldæske er Belazu-flasken smuk, men ret lille. Belazu fortæller mig, at der er et ordsprog i Modena: 'Den, der starter eddiken, vil ikke smage eddiken, men hans børn og børns børn vil.' Så lang tid kan det tage at lave traditionel balsamicoeddike - 25 år virker som en frygtelig lang tid at vente.

Jeg prøver det med en mozzarella og tomatsalat. Den er utrolig rig og frugtig og lidt rækker langt — den får mig til at tænke på gammel og dyr vin.

Min sædvanlige Filippo Berio-eddike, som jeg elsker, smager langt tyndere og skarpere i sammenligning, men den vinder på prisen.

VINDER:BILLIG

OPRETTER ET BUZZ

The True Honey Co. 850+ MGO Manuka Honey, 250g, £97,99, truehoneyco.co.uk

Alice sagde, at M&S ​​Pure Honey (billedet til højre) føltes for sød sammenlignet med The True Honey Co. 850+ MGO Manuka Honey (billedet til venstre)

Dyrt:The True Honey Co. 850+ MGO Manuka Honey, 250g, £97,99, truehoneyco.co.uk

Billig:M&S Pure Honey, 340 g, £1,55

Synes du, at næsten 100 £ er meget? Der er en True Honey Co. Rare Harvest 1900+ honning, som koster £2.595. Det er klart, at det ikke er et bi-biprodukt, som du kommer til at sladre rigeligt på din toast.

Selv £100 virker et uhyrligt beløb for det, der efter min mening er velsmagende flydende sukker. Denne honning er dog omhyggeligt lavet på afsidesliggende steder over hele New Zealand, hvor luften er klar, Manuka-buskene blomstrer og bierne bliver kærligt plejet. Manuka honning har antibakterielle, antioxidante, anti-inflammatoriske og antivirale egenskaber, som du ikke får fra en supermarkeds squeezy flaske, men ligesom de basale ting kan den tilsættes te, dryppes på grød, eller som de foreslår. , fordel på toast.

Jeg satte behørigt en teske (ca. pris, £5) på en skive surdej. Den er mørkere end min sædvanlige honning og med en svagt grynet tekstur, men smagen er guddommelig; både sød og let bitter.

Min sædvanlige M&S en føles for sød til sammenligning. Da børnene har været fyldt med insekter, siden de vendte tilbage til skolen, burde jeg dele det med dem. Men det vil jeg ikke.

VINDER: DYRT

HØST GULD

Picualia Monica Galetti Gold Harvest Extra Virgin Olivenolie, 500 ml, £95, fortnumandmason.com

Alice sagde, at Filippo Berio Olive Oil Virgin (billedet til højre) formåede at opretholde en stærk smag, hvor Picualia Monica Galetti Gold Harvest Extra Virgin Olive Oil (billedet) var mere silkeblød

Dyrt:Picualia Monica Galetti Gold Harvest Extra Virgin Olivenolie, 500 ml, £95, fortnumandmason.com

Billig:Filippo Berio Olivenolie Virgin, 1 liter, 5,50 kr

Emballagen til Picualia-flasken er smuk, men det er svært ikke at vige for prisen - det samme som min ugentlige butik.

Denne gyldne væske er taget fra den første høstdag og lavet af bæredygtige og prisvindende spanske producenter.

Det er et begrænset oplag og, siger de, har noter af tomat, mandel og nyklippede græsplæner. Jeg kan lugte alt dette - det er lækkert - men det er olivenolie, ikke en Chanel-parfume.

Mens min sædvanlige olie virker noget bitter til sammenligning, formår den at opretholde en dejlig, stærk smag, hvorimod den lettere, dyre version er mere silkeblød.

VINDER: BILLIGT

SKÆR SENNEPEN

Pommery Royale sennep med cognac, 500 g, £10,99, souschef.co.uk

Alice sagde, at hun foretrækker Colman's Original English Mustard (billedet til højre), på trods af at Pommery Royale Mustard With Cognac (billedet til venstre) er seriøst velsmagende

Dyrt:Pommery Royale sennep med cognac, 500 g, £10,99, souschef.co.uk

Billig:Colmans originale engelske sennep, 170 g, £1

Pommery Royales elegante sorte glaskrukke er et par snit over det bratte gule Colmans look. Sennepen er lavet efter en gammel opskrift og snøret med cognac.

På en skinkesalat er de dyre ting seriøst velsmagende, men mens sennepsfrøene giver det tekstur, kan jeg ikke smage cognacen. Jeg foretrækker stadig den stærke og brændende Colman's.

VINDER: BILLIGT

SALTY SHORE

Firkantet Himalaya Salt Block, £40, salthouseandpeppermongers.com

Alice sagde, at Square Himalaya Salt Block (billedet til venstre) er lækkert og et genialt midtpunkt i sammenligning med hendes elskede Maldon Sea Salt Flakes (billedet til højre)

Dyrt:Firkantet Himalaya Salt Block, £40, salthouseandpeppermongers.com

Billig:Maldon havsaltflager, 125 g, 1,30 kr

Jeg troede, jeg var ekstravagant med min elskede Maldon - men tilsyneladende er det ikke længere nok bare at drysse dit salt. I stedet skal denne store, smukke, håndlavede Himalaya-saltblok opvarmes og bruges til at svitse, servere eller (efter en tur i fryseren) som en afkølet tallerken - alt imens du smager din mad.

Producenterne foreslår at placere blokken over lav varme på en gaskomfur og langsomt øge varmen. Jeg smider blancherede grøntsager på.

For at rense den fjerner du rester med en blød børste og fugtig klud, og tørrer derefter med et viskestykke.

Dette er lækkert og et genialt midtpunkt til aftensmaden. Smagsmæssigt virker mine flager af havsalt mere salt, men for ren spænding foretrækker jeg blokken.

VINDER: DYRT

AT SPILLE KETCHUP

Sort trøffelketchup, 200 g, 10,95 £, trufflehunter.co.uk

Alice sagde, at sort trøffelketchup (billedet til venstre) ikke er så god som Heinz tomatketchup (billedet til højre)

Dyrt:Sort trøffelketchup, 200 g, 10,95 £, trufflehunter.co.uk

Billig:Heinz tomatketchup, 250 g, 1,20 kr

Denne er lavet af solmodne tomater, krydderurter og krydderier, som er tilsat sorte trøfler, men at smide trøfler ind i ketchup, roder med perfektion. Selvom jeg godt kan lide skarpheden, der sætter gang i jordagtigheden af ​​de små trøffelstykker.

Det er ikke så godt som Heinz, selvom de billige ting smager meget sødt til sammenligning.

VINDER: BILLIGT

PEP UP DINE MÅLTIDER

Terre Exotique Red Kampot Peber, 250 g, £ 57,50, souschef.co.uk

Alice sagde, at Terre Exotique Red Kampot Pepper (billedet til venstre) er lækker, hvor som hendes sædvanlige peber er mindre subtil i smagen

Dyrt:Terre Exotique Red Kampot Peber, 250 g, £ 57,50, souschef.co.uk

Billig:Lav mad med M&S sorte peberkorn, 100 g, 2,40 £

Kampot peber kaldes nogle gange for peberens konge. Det ligner små, skrumpede rosiner. Plukket, når de er meget modne, har de et tyndt, gæret lag på skindet, ligesom druer, før de laves til vin. Den dufter sødere end normale varianter, og duften udmønter sig i en blød pebersmag med en delikat, sød sprødhed og en skarp, varm eftersmag. Den er lækker på tomater med olivenolie.

Min sædvanlige peber er mindre subtil i smagen. Jeg er charmeret af Kampot, og tasken holder mig i hvert fald et par år.

VINDER: DYRT

AVO MAJ

Hunter & Gather 100 procent Avocado Oil Mayonnaise, £14,29 for 630 g, hunterandgatherfoods.com

Alice sagde, at Hunter & Gather 100 procent Avocado Oil Mayonnaise (billedet til venstre) er lækkert og smager lidt som salatcreme, men hun vil stadig købe Hellmanns Real Mayonnaise (billedet til højre) til sine børn

Dyrt:Hunter & Gather 100 procent Avocado Oil Mayonnaise, £14,29 for 630 g, hunterandgatherfoods.com

Billig:Hellmanns ægte mayonnaise, 600 g, 2,50 kr

Det er svært at forestille sig noget, der slår vores normale, cremede Hellmanns mayo, som jeg køber i løs vægt, fordi vi spiser så meget af det. Denne fornemme mayo indeholder kun fire ingredienser: avocadoolie, æggeblomme, æblecidereddike og lyserødt salt.

Når jeg laver en sandwich med ost og mayonnaise, indser jeg, at den også smager lidt af salatcreme, og jeg synes, den er lækker.

Jeg er forbavset over at kunne fortælle, at jeg foretrækker den frem for klassisk Hellmanns, selvom jeg stadig vil købe den til børnene.

VINDER: DYRT

  • Latterligt nr. 55, sublimebutter.com; andre Sublime smør på farmison.com