Monopole er kåret til Australiens 2022 Gourmet Traveler Wine Bar of the Year

En romantisk fransk bistro drevet af en af ​​Australiens bedste sommelierer er blevet kåret til landets bedste vinbar.

Gemt i hjertet af Sydney CBD blev den parisisk-inspirerede Monopole kåret til 2022 Gourmet Traveler Wine Bar of the Year ved en virtuel ceremoni søndag aften.

Når restauranten først havde til huse i en stemningsfuldt oplyst kælder, flyttede den for nylig til et nyt sted komplet med gulv-til-loft-vinduer, som kan åbnes for at skabe en luftig terrasse, perfekt til sommerspisning efter lockdown.



Samejet af den prisvindende kok Brent Savage og sommelier Nick Hildebrandt tager stedet begrænsede reservationer for at imødekomme nysgerrige forbipasserende, der falder over det, mens de vandrer i byen.

En romantisk fransk bistro drevet af en af ​​Australien

En romantisk fransk bistro drevet af en af ​​Australiens bedste sommelierer er blevet kåret til landets fineste vinbar

Gemt i hjertet af Sydney CBD blev den parisisk-inspirerede Monopole (billedet) kåret til 2022 Gourmet Traveler Wine Bar of the Year ved en virtuel ceremoni søndag aften

Gemt i hjertet af Sydney CBD blev den parisisk-inspirerede Monopole (billedet) kåret til 2022 Gourmet Traveler Wine Bar of the Year ved en virtuel ceremoni søndag aften

Den europæiske bistro tilbyder en tre-retters delemenu til  per person

Den europæiske bistro tilbyder en tre-retters delemenu til per person

Hildebrandt er blevet kåret som Australiens bedste sommelier mere end én gang, men den ydmyge kender blot omtaler sig selv som 'vinfyren'.

Det lyder overdådigt, men Monopole tilbyder eksklusiv spisning til en overraskende overkommelig pris.

Premium australske årgange, inklusive WA Savagnan fra Heretic, fås fra per glas, og der er masser af sjov at hente for mindre end 0 per flaske.

Restauranten serverer en tre-retters delemenu til per person, med retter, herunder gulfinnet tun og søde majscreme til at starte med, rump steak i en rødvinsjus til hovedret og blodappelsin-tærte til dessert.

Diners har efterladt rosende anmeldelser online, hvor mange siger, at der ikke er noget at udsætte på fra den 'udsøgte' mad til den 'upåklagelige' service.

Endnu en fantastisk madoplevelse på Monopole med fantastisk mad, fremragende vine og service. Altid en fornøjelse at rejse til Sydney for at få en mindeværdig og behagelig madoplevelse,' skrev en mand.

Fremragende retter inkluderer gulfinnet tun, sukkermajscreme vol-au-vents, rump steak i en rødvinsjus og blodappelsinstærte

Fremragende retter inkluderer gulfinnet tun, sukkermajscreme vol-au-vents, rump steak i en rødvinsjus og blodappelsinstærte

Vinbaren kan prale af gode anmeldelser online, og spisende gæster siger, at det er det

Vinbaren kan prale af fantastiske anmeldelser online, hvor spisende gæster siger, at der ikke er noget at udsætte

Sydney rock østers (billedet) kan bestilles for  hver

Sydney rock østers (billedet) kan bestilles for hver

En anden tilføjede: 'En af de bedste madoplevelser, jeg nogensinde har haft.'

Midt i Sydneys 15-ugers lockdown adskilte Monopole sig ved at skabe en særlig Bastille Day-menu til ære for den 14. juli-ferie, der lovede at tage spisende gæster med på en rundvisning i Frankrig fra deres eget hjem.

Menuen, der bestod af 'næsten klar' retter, der var enkle nok for kokke på alle niveauer at samle, omfattede forretter med kartoffel- og porresuppe og ørredbaguettes, en hovedret med confiteret ande-cassoulet og en lagdelt chokoladekage skåret i hindbærsauce til dessert.

Midt i Sydney

Midt i Sydneys 15-ugers lockdown skabte Monopole en særlig 0 Bastille Day-menu til ære for den 14. juli-ferie, der tog diners med på en rundtur i Frankrig derhjemme

Et andet sted i den årlige prisuddeling blev et intimt spisested i gårdstil med kun 30 pladser kåret til Australiens bedste restaurant i år.

Tedesca Osteria, der ligger i et vejrbræthus fra det tidlige 20. århundrede med udsigt over 27 acres af Red Hill-landbrugsjord på Mornington-halvøen, VIC, blev søndag kåret til årets gourmetrejsendes restaurant 2022.

Men spisende gæster, der ønsker at foretage en reservation, bliver nødt til at vente med at få et bord indtil 2022, da restauranten bekræfter, at den officielt er booket ud indtil udgangen af ​​2021.

Dette spisested i gårdstil med kun 30 pladser er blevet kronet som Australien

Dette spisested i gårdstil med kun 30 pladser er blevet kåret som Australiens bedste restaurant i 2022

Tedesca Osteria, der ligger i et vejrbræthus fra det tidlige 20. århundrede med udsigt over 27 hektar Red Hill landbrugsjord på Mornington-halvøen, blev kåret til Årets Gourmet Traveler Restaurant 2022 ved en virtuel ceremoni søndag aften.

Tedesca Osteria, der ligger i et vejrbræthus fra det tidlige 20. århundrede med udsigt over 27 hektar Red Hill landbrugsjord på Mornington-halvøen, blev kåret til Årets Gourmet Traveler Restaurant 2022 ved en virtuel ceremoni søndag aften.

Kokken og ejeren Brigitte Hafner brugte mere end et årti på at drømme om at åbne restauranten, som har plads til mellem 30 og 35 spisende gæster til intime frokoster i langsomt tempo.

'Tedesca udsprang af noget, jeg havde tænkt på i lang tid,' sagde hun.

'Jeg voksede det i mit hjerte, fra mine tanker, fra samtaler og hvordan jeg kan lide at lave mad.'

Gourmet Traveler roste den for at være 'sofistikeret og elegant, men alligevel fungerende på en måde, der er både ydmyg og intenst personlig'.

Tedesca Osteria serverer en spiseoplevelse med fast menu til 5 per indbygger. En typisk menu kan bestå af antipasto, håndlavet pasta, en skaldyrsret, en kødret og dessert, men det vil ændre sig med årstiderne.

Gourmet Traveler roste den for at være

Gourmet Traveler roste den for at være 'sofistikeret og elegant, men alligevel fungerende på en måde, der er både ydmyg og intenst personlig'

Tedesca Osteria tilbyder en spiseoplevelse med fast menu til 5 per indbygger. En typisk menu kan bestå af antipasto, håndlavet pasta, en skaldyrskuret, en kødret og dessert, men dette vil ændre sig med årstiderne

Tedesca Osteria tilbyder en spiseoplevelse med fast menu til 5 per indbygger. En typisk menu kan bestå af antipasto, håndlavet pasta, en skaldyrskuret, en kødret og dessert, men dette vil ændre sig med årstiderne

Kokken og ejeren Brigitte Hafner (billedet) brugte mere end et årti på at drømme om at åbne restauranten, som har plads til mellem 30 og 35 spisende gæster til intime frokoster i langsomt tempo

Kokken og ejeren Brigitte Hafner (billedet) brugte mere end et årti på at drømme om at åbne restauranten, som har plads til mellem 30 og 35 spisende gæster til intime frokoster i langsomt tempo

Restauranten har modtaget næsten perfekte Google-anmeldelser, hvor mange kunder kalder den 'den bedste madoplevelse' i deres liv.

'Vi elsker denne lille plads så meget, at vi ikke engang ved, hvor vi skal starte. Maden er til at dø for, og det åbne køkken føles så varmt og indbydende, det er som at spise hjemme hos en ven i det italienske landskab. Dette sted er en absolut perle,' skrev en diner.

En anden sagde: 'Utrolig madoplevelse. Det føltes som et smukt måltid i nogens upåklageligt designede hjem.'

Mens en tilføjede: 'Dette var en af ​​de mest dejlige madoplevelser, vi har haft. Maden var frisk, innovativ og en smuk balance mellem smag og teksturer. Personalet var meget dygtige og mest imødekommende. Et must, hvis du besøger halvøen.'

Vindere af Gourmet Traveler Restaurant Award 2022

Årets restaurant:Tedesca Osteria, Red Hill, Victoria

Vindere af årets restaurant i staten:Tedesca Osteria (Victoria), Saint Peter (NSW), Fico (Tasmanien), Millbrook (WA), Restaurant Botanic (SA), Elska (Queensland), Pilot (ACT)

Årets kok:Daniel Puskas fra Sixpenny, Sydney

Bedste nye restaurant:Gimlet, Melbourne

Bedste nye talent:Jung Eun Chae fra Chae, Sydney

Årets restaurantpersonlighed:Sharon Romeo fra Fino, SA

Bedste spisested:Oaks Kitchen and Garden, Queensland

Bedste vinbar:Monopol, Sydney

Enestående bidrag til gæstfrihed:Amy Chanta

Reklame Gourmet rejsende

Gourmet Traveller's 'Celebration' decembernummeret er til salg nu

Gimlet, Andrew McConnells restaurant beliggende i 1920'ernes Cavendish House i Melbournes CBD, vandt Best New Restaurant, mens Jung Eun Chae fra Melbournes Chae restaurant blev kåret som Best New Talent.

Daniel Puskas fra Sixpenny i Sydney blev kåret som årets kok i nattens eneste peer-stemmede pris. Restauranten drejede sig om til en succesfuld bagerimodel midt i statens lockdown.

'Dette år har været enormt udfordrende for restaurantbranchen, men det har også udløst nye dybder af kreativitet og modstandsdygtighed, især fra vores restaurantprisvindere,' sagde Gourmet Traveller-redaktør Joanna Hunkin.

'Når Sydney og Melbourne genåbner og regionale rejser genoptages, hvilket bedre tidspunkt at fejre glæden ved at spise ude og de mennesker, der gør det så specielt.'