Sådan forhindrer du hakkede æbler i at blive brune

En mor har afsløret sine enkle tricks til at forhindre hakkede æbler i at blive brune og sørge for, at hendes kræsne fem-årige datter spiser sin frugt timer efter, at den er blevet skåret i skiver.

Ved at dele et opslag til Lunchbox Ideas Australia Facebook-gruppen viste kvinden æblestykker i fire rum fyldt med forskellige stoffer - æblejuice, saltvand, almindeligt vand og sodavand - og sagde, at de hver især hjalp med at stoppe bruningen.

'Blødgør du de afskårne frugter, før du pakker dem for at forhindre, at de bruner?' spurgte hun online.



Indlægget udløste en samtale blandt andre forældre, som også delte deres nyttige tips og tricks om emnet.

Kvinden offentliggjorde et foto (billedet) af æblestykker i fire skåle fyldt med forskellige stoffer ¿ inklusive æblejuice, saltvand, almindeligt vand og sodavand

Kvinden offentliggjorde et foto (billedet) af æblestykker i fire skåle fyldt med forskellige stoffer – herunder æblejuice, saltvand, almindeligt vand og sodavand

Andre skærer og omformer frugten ved hjælp af et gummibånd (billedet)

Andre skærer og omformer frugten ved hjælp af et gummibånd (billedet)

Mens kvinden bruger saltvand og sodavand for de bedste resultater, delte andre også deres egne tips.

'Jeg gennembløder mine i saltvand - det virker en godbid,' sagde en kvinde, en anden tilføjede: 'Jeg lægger dem bare i blød i almindeligt postevand, det forhindrer dem i at blive brune og minimal anstrengelse.'

'Pres citronsaft over toppen, mine børn elsker det,' sagde en tredje, før en anden tilføjede, at en stærk citronsmag kan være lige så afskrækkende.

'Jeg lægger min i blød i almindeligt vand i en time og pakker i denne gelfrysebeholder - holder hele dagen uden at blive brun,' sagde en anden.

35aktier

Spørg eksperterne: Sådan forhindrer du hakkede æbler i at blive brune (og bevarer knasen!)

Opbevaring af æblet

Når du får dine æbler hjem, skal du altid opbevare dem i køleskabet, da de holder sig friske og sprøde i længere tid. Hvis du foretrækker dine æbler ved stuetemperatur, skal du blot lægge et par stykker i din frugtskål om morgenen, og de er klar til at gå til snack.

Undgå brunfarvning

Når et æble skæres i stykker, udsættes det hvide kød for ilt i luften. Æblekødet bliver brunt, når det reagerer på ilten, en proces kendt som 'enzymatisk brunfarvning'. Navnet 'enzymatisk brunfarvning' kommer fra enzymet i frugten, kendt som polyphenoloxidase (PPO), der reagerer med ilten i luften for at gøre frugten brun.

For at forhindre æbleskiver i at brune, prøv en af ​​disse praktiske hacks:

*Pensl eller dyp æbler i skiver i citron- eller frugtsaft(såsom citron, lime ananas eller appelsinjuice). Den sure juice vil forsinke oxidationsbevarelsen og tilføje søde pift til frugten.

*Skær et æble i stykker og bind det derefter sammen igenmed en for at reducere deres eksponering for ilt.

* Når du tilbereder en frugtsalat,sæt dine æbler sammen med syrlig frugt, ligesom mandarin segmenter

Kilde: australske æbler

Reklame

Andre mødre sagde, at de fryser eller nedkøler hakkede æbler natten over for at holde til frokost næste dag, mens andre blot skærer og omformer frugten ved hjælp af en elastik.

'Vi skærer dem med [æbleskæreren] og sætter det sammen igen med en elastik, og det bliver ikke brunt,' sagde en mor.

'Jeg lægger min i blød i almindeligt vand i en time og pakker i denne gelfrysebeholder - holder hele dagen uden at blive brun,' sagde en anden.

Andre opfordrede moren til at købe lufttætte beholdere eller Ziploc-poser for at sikre, at mindre luft rører æblerne, før de bliver spist.